Турецкий чечевичный суп — это яркое, насыщенное и согревающее блюдо с восточными ароматами, которое непременно завоюет ваше сердце. Чечевичный суп-пюре из красной чечевицы быстро готовится и создает приятную кремовую текстуру. Важные нотки вкуса создают ароматные специи, такие как зира, паприка и острый перец, придавая супу пикантность и глубину. Добавьте немного лимонного сока для легкой кислинки, и ваше блюдо станет по-настоящему турецким. Эта простая еда не только вкусная, но и питательная, богата белком, что делает ее идеальной для веганского и здорового питания.
Рецепт чечевичного супа-пюре
- Чечевица красная 150 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 100 г
- Масло оливковое или авокадо 1 ст. л.
- Паприка сушеная 1 ст. л.
- Зира молотая ½ ч. л.
- Кориандр молотый ½ ч. л.
- Тмин молотый ½ ч. л.
- Куркума ¼ ч. л.
- Мята сушеная 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Черный молотый перец ⅛ ч. л.
- Перец чили ⅛ ч. л.
- Вода 800 мл
Подготовьте продукты.
Очистите овощи и нарежьте, как вам нравится.
В кастрюле на масле пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте морковь, обжаривайте еще 2 — 3 минуты, перемешивая.
Добавьте томатную пасту, пряности и специи. Перемешайте. Переложите в кастрюлю промытые бобовые, налейте воду.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой при слабом кипении около 15 минут, или до готовности бобов.
С помощью погружного блендера сделайте суп-пюре.
Подавайте горячим с зеленью и ломтиком лимона. Приятного аппетита!
Польза супа
Чечевичный суп-пюре потрясающе вкусный и самый полезный. Он содержит растительные белки, обеспечивая организм строительным материалом и особенно необходим тем, кто придерживается веганского или вегетарианского рациона.
Клетчатка в бобах выполняет множество функций: улучшает пищеварение, нормализует сахар в крови, она необходима для здоровья сердца.
Чечевичный суп-пюре содержит витамины группы B, поддерживающие здоровье нервной системы.
Железо, магний, калий, кальций, фосфор обеспечивают правильную работу всего организма.
Вдобавок, это низкокалорийная еда, которая хорошо насыщает и способствует поддержанию здорового веса.
