Сыроедческое кунжутное печенье

Очень простое в изготовлении, вкусное и сладкое печенье без муки, без масла, без яиц и без сахара, всего из двух ингредиентов — для веганов, сыроедов и всех-всех-всех. Чтобы сделать такое кунжутное печенье, нужно прорастить кунжут, смешать с размятыми бананами, выложить тесто на лист и высушить в дегидраторе. И вот оно, суперполезное, с высоким содержанием калия, кальция, витаминов, полезных жиров, клетчатки, у вас на столе и готово к чайной церемонии или хрустящему, аппетитному перекусу.

Обязательно попробуйте и льняные хлебцы — ещё один отличный вариант для здорового перекуса.

Быстро приготовить кунжутное печенье можно из очищенного белого кунжута, который не прорастает, и испечь его в духовке. Это будет тоже вкусно, но уже менее полезно.

Рецепт кунжутного печенья

• 
  Замочите кунжут на два часа в чистой, фильтрованной или талой воде. Спустя это время, воду слейте, семена промойте. Стряхните максимально жидкость. Распределите семечки в миске равномерным слоем 1 – 2 см по дну и стенкам. Накройте крышкой с отверстием. Через 24 часа появятся корешки. Сполосните проростки в ситечке и удалите как можно больше влаги. При желании перед смешиванием с бананом семена можно просушить в дегидраторе.
• 
  Разомните банан вилкой, всыпьте проростки и перемешайте.
• 
  Смажьте лист тонким слоем оливкового масла. Столовой ложкой выложите смесь на лист.
• 
  Поставьте печенье в дегидратор при температуре 40 — 45° C на 12 часов. Или пока печенье не достигнет нужной вам степени влажности. Приятного аппетита!

Польза кунжутного печенья

При проращивании кунжутных семян приумножаются все их полезные свойства, возрастает биодоступность нутриентов, они легче усваиваются и приносят больше пользы для здоровья.

Кунжутное печенье очень питательное, калорийное, поэтому съедать его надо немного, но даже небольшого количества будет достаточно, чтобы пополнить организм белками, полезными жирами, сложными углеводами, витаминами, минералами, антиоксидантами, фитоэстрогенами, клетчаткой.

Комплекс питательных веществ поможет:

• нормализовать обмен веществ,
• артериальное давление,
• снизить холестерин,
• укрепить костную, мышечную системы, суставы,
• стабилизировать сердце,
• вывести токсины,
• улучшить состав и уровень ph крови,
• укрепить иммунитет, нервную систему, зрение,
• замедлить процессы старения,
• отрегулировать пищеварение.